- L'accord porte sur une large gamme d'enzymes de panification Nutrilife pour l'industrie alimentaire et nutritionnelle.
- Elle s'inscrit dans le cadre des efforts déployés par Brenntag Specialties pour devenir le leader mondial de la distribution innovante de spécialités et d'ingrédients sur les marchés des sciences de la vie.
Brenntag, leader mondial de la distribution de produits chimiques et d'ingrédients, a annoncé aujourd'hui un partenariat stratégique avec Lallemand pour les principales régions d'Europe, y compris la région DACH, la Pologne, la France ainsi que les pays du BeNeLux et l'Ibérie. L'accord de distribution permet aux clients de Brenntag à travers l'Europe d'avoir un accès exclusif à la gamme d'enzymes de panification Nutrilife de Lallemand.
Les micro-organismes (diverses applications de levure, de bactéries et de champignons) et leurs enzymes contribuent à améliorer la qualité des produits de boulangerie, par exemple en modifiant la pâte de diverses manières et en améliorant la saveur, la texture et la durée de conservation. Les enzymes continuent de gagner en importance dans l'industrie de la boulangerie et de la meunerie, car elles contribuent à la réalisation de produits de boulangerie de qualité constante en permettant une meilleure manipulation de la pâte, en offrant des propriétés anti-dessèchement et en permettant de contrôler la texture, la couleur, le goût, l'humidité et le volume de la mie.
Lallemand est spécialisée dans le développement et la production de micro-organismes et de leurs dérivés. La société fournit des solutions microbiologiques à des dizaines d'industries alimentaires et nutritionnelles différentes, telles que la boulangerie, l'œnologie et la brasserie. La gamme de préparations enzymatiques standardisées Nutrilife de Lallemand est universellement applicable à l'ensemble des applications de boulangerie, par exemple pour améliorer la stabilité et le traitement de la pâte ainsi que le volume final des produits levés (par exemple, le pain, les petits pains).
Jerzy Jasiński, président mondial de la nutrition et président de Brenntag Specialties EMEA, commente : "Nous développons et construisons un portefeuille de partenaires fournisseurs innovants comme Lallemand afin d'offrir aux clients de Brenntag les meilleures solutions et des services à valeur ajoutée pour leurs produits, ainsi qu'un accès aux dernières innovations et aux meilleures applications de leur catégorie."
Lars Asferg, Président de Lallemand Bio Ingredients, a ajouté : "Brenntag est un partenaire de confiance qui dispose d'une forte capacité de distribution en Europe et nous sommes ravis de commencer ce partenariat afin d'accélérer et de renforcer notre offre de produits et de services à un plus grand nombre de clients au niveau local".
