Plats cuisinés, plats préparés, soupes, sauces, vinaigrettes
Plats préparés
En matière d’aliments emballés, la créativité n’a aucune limite. Nos experts Food & Nutrition vous apportent tous les ingrédients nécessaires pour améliorer le goût, équilibrer les couleurs, assurer la stabilité et créer la texture requise de vos produits. Nous proposons également une vaste gamme d’ingrédients « Clean Label » pour vos plats cuisinés, plats préparés, soupes, sauces et vinaigrettes.
Pour nombre de consommateurs, un repas complet prêt à être consommé dans un seul emballage, fait partie de la routine quotidienne. En quelques étapes rapides et seulement quelques minutes, un plat principal, un produit à base de pâtes, une soupe généreuse ou encore une salade préparée, peut être dégusté. Ces produits doivent répondre aux grandes tendances et aux allégations telles que « biologique », « bon pour le cœur », « riche en protéines », « adapté aux diabétiques, végétariens, végétaliens », « sans gluten » ou « à faible teneur en matières grasses », des dénominations qui influencent largement les choix des consommateurs.
De petites touches aux effets considérables
Les sauces et vinaigrettes sont l’essence même d’un repas. Elles apportent une touche personnelle, sont incontournables et se déclinent dans une variété presque infinie. Que ce soit une sauce piquante mexicaine, une sauce hoisin chinoise audacieuse ou une sauce jerk jamaïcaine épicée : La quête de nouvelles expériences gustatives ouvre la voie à d’innombrables opportunités, et les saveurs exotiques ou d’inspiration ethnique séduisent de plus en plus les consommateurs.
Le segment des soupes est également en plein essor. Les analystes d’Innova Market Insights constatent une augmentation des ventes partout dans le monde. Les soupes ne sont plus perçues uniquement comme une entrée, mais de plus en plus comme un plat à part entière. L’un des moteurs de cette progression réside dans la popularité croissante des options végétariennes et végétaliennes, déclinées en une multitude de variantes et plébiscitées par une clientèle toujours plus large.
Les aliments emballés occupent une place prépondérante sur le marché, ce qui rend essentiel l’usage des ingrédients les plus innovants et performants pour garder une longueur d’avance sur la concurrence. Lorsqu’il s’agit de transformation alimentaire, d’enrichissement, de fortification ou de conservation, notre division Food & Nutrition dispose du savoir-faire et d’un réseau de partenaires de confiance pour vous aider à concevoir des produits performants et adaptés aux attentes du marché. En proposant des solutions personnalisées et des ingrédients innovants, les entreprises que nous accompagnons maîtrisent parfaitement chaque paramètre de leur produit final.
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Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez nos experts pour échanger avec eux sur :
- comment prolonger la durée de conservation de vos salades fraîches et réfrigérées
- comment obtenir la texture et la stabilité requises pour vos sauces émulsionnées, versables ou à la cuillère
- comment créer les saveurs de vos produits à l’aide d’arômes, d’exhausteurs de goût et d’extraits
- les options alternatives « Clean Label » et naturelles