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Weinsäure ist ein farb- und geruchloser Feststoff mit säuerlichem Geschmack. L-(+)-Weinsäure tritt beispielsweise in Weintrauben auf und ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff E 334 zugelassen.
Molgewicht | 150.1 g/ mol |
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Schmelzpunkt | 168.9°C |
Siedepunkt | 178.9°C |
Flammpunkt | 100.0°C |
Dichte | 1.79 g/cc |
Form | Kristalle, Pulver, Weiß |
Synonyme:
Chemische Formel: C4H6O6
CAS Nummer: 87-69-4, 526-83-0