Lösungen für eine sojafreie vegane Ernährung

Cropped shot of young Asian mother preparing healthy breakfast, pouring milk over cereals on the kitchen counter. Healthy eating lifestyle

Soja wurde lange Zeit als pflanzliches Protein in vegetarischen und veganen Produkten verwendet. Sein Allergenstatus und das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für Nachhaltigkeit führen jedoch dazu, dass Lebensmittel- und Getränkehersteller nach Alternativen suchen.

Full Frame Shot Of Pink And White Marshmallows

Brenntag Food & Nutrition bietet eine breite Palette innovativer Lösungen ohne Soja, die für Fleischersatzprodukte, Milchalternativen, vegane Süßwaren, Back- und Getränkeformulierungen auf pflanzlicher Basis geeignet sind. Unsere Expertenteams von Lebensmittel- und Getränketechnologen Durch die optimale Auswahl von Inhaltsstoffen aus Erbsen, Reis, Hafer und Weizen zusammen mit anderen hochwertigen, veganen Zutaten können unsere Lebensmittel- und Getränketechnologen Ihnen helfen, vegane Produkte ohne Soja mit großartigem Geschmack und hervorragender Textur für den Genuss der Verbraucher zu kreieren. "Wir können mit Formulierungen helfen, die den erforderlichen Aminosäuregehalt, das Wasserhaltevermögen und die Emulgierleistung bieten, um die Herstellung von hoch akzeptablen sojafreien veganen Lebensmitteln und Getränken zu ermöglichen", erklärt Steve Timms, Commercial Development Manager, Food & Nutrition.

In Großbritannien bietet Brenntag Food & Nutrition derzeit eine breite Palette an sojafreien, nicht allergenen Pflanzenproteinen an, darunter:


  • Erbsen
  • Reis
  • Hafer
  • Fava-Bohne
  • Grüne Linse
  • Weizen (Allergene beachten)