- Trung tâm mới mở rộng khả năng kỹ thuật, phân tích và ứng dụng hương vị trong các phân khúc chính của ngành thực phẩm và đồ uống.
- Các phòng thí nghiệm chuyên dụng hỗ trợ quá trình phát triển sản phẩm nhanh hơn cho các ngành công nghiệp bánh kẹo, sữa, đồ uống, đồ ăn vặt và thực phẩm tiện lợi.
- Tăng cường hợp tác với khách hàng, đối tác và nhà cung cấp trong khu vực.
Brenntag, nhà lãnh đạo thị trường toàn cầu trong lĩnh vực phân phối hóa chất và nguyên liệu, hôm nay đã công bố việc khai trương Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Công nghệ Mới (Innovation & Application Center) hiện đại tại Andheri East, Mumbai, đánh dấu một bước mở rộng quan trọng về năng lực kỹ thuật và phát triển cho ngành thực phẩm và đồ uống trong khu vực.
Tọa lạc tại Andheri East, một trung tâm thương mại sầm uất, cơ sở mới này cung cấp kết nối giao thông thuận tiện, bao gồm cả việc tiếp cận Sân bay Quốc tế Chhatrapati Shivaji Maharaj. Được thiết kế như một sự mở rộng đáng kể của phòng thí nghiệm trước đây của Brenntag, trung tâm này được xây dựng chuyên biệt với các phòng thí nghiệm chuyên dụng cho nhiều loại thực phẩm và đồ uống, cho phép phát triển tập trung hơn, thời gian hoàn thành dự án nhanh hơn và hỗ trợ kỹ thuật sâu hơn.
Kenneth Keh, Chủ tịch Khu vực, Bộ phận Dinh dưỡng APAC, Brenntag Specialties, cho biết: “Đầu tư này thể hiện cam kết liên tục của chúng tôi trong việc củng cố hoạt động kinh doanh Dinh dưỡng của Brenntag tại khu vực Châu Á - Thái Bình Dương và tiếp cận gần hơn với khách hàng. Bằng cách mở rộng khả năng kỹ thuật và đổi mới tại Mumbai, chúng tôi đang nâng cao khả năng hỗ trợ các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống địa phương và khu vực với các giải pháp đáp ứng các yêu cầu thị trường, quy định và nhu cầu của người tiêu dùng đang thay đổi.”
Winnie Koh, Giám đốc Phát triển Sáng tạo và Ứng dụng Dinh dưỡng khu vực Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) của Brenntag Specialties, cho biết: “Cơ sở sản xuất công nghệ cao, tiên tiến mới của chúng tôi tại Mumbai sẽ giúp mang đến các giải pháp sáng tạo, toàn diện và các khái niệm sản phẩm sẵn sàng ra mắt, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cho các khách hàng quan trọng của chúng tôi trong nhiều phân khúc thực phẩm. Đây cũng sẽ là cơ sở quan trọng để chúng tôi hỗ trợ và hợp tác chặt chẽ với các đối tác và nhà cung cấp của mình.”
Được thiết kế như một trung tâm đổi mới toàn diện, trung tâm này tập hợp các khả năng xử lý tiên tiến, pha chế, trộn và phân tích để đẩy nhanh quá trình phát triển sản phẩm và giải quyết các vấn đề kỹ thuật trong nhiều lĩnh vực ứng dụng khác nhau.
TrướcỨng dụng trong ngành sữa và đồ uống
Cơ sở mới hỗ trợ phát triển các sản phẩm dạng lỏng và đông lạnh, bao gồm sữa trung tính và sữa chua, đồ uống trái cây và thực phẩm chức năng, đồ uống có ga, và kem. Cơ sở được trang bị hệ thống xử lý nhiệt độ cực cao (UHT), dây chuyền đóng gói vô trùng, máy đồng nhất áp suất cao, cũng như máy đóng nắp lon để thực hiện các thử nghiệm quy mô thí điểm và xác nhận quy trình thực tế từ giai đoạn ý tưởng đến sẵn sàng thương mại.
Bánh kẹo, đồ ăn vặt và thực phẩm tiện lợi
Phòng thí nghiệm hỗ trợ các sản phẩm bánh kẹo, bánh mì và bánh ngọt, mì sợi và mì ống, sốt và gia vị, cùng các loại snack phủ lớp và sẵn sàng ăn. Trang bị lò nướng công nghiệp, máy ủ bột, máy tạo hình bột, hệ thống xử lý mì sợi và mì ống, dây chuyền sản xuất bánh wafer, và thiết bị sản xuất bánh kẹo để tinh chỉnh kết cấu, hương vị và hiệu suất quy trình với độ chính xác cao.
Khả năng trộn bột và phân tích
Phòng thí nghiệm cho phép tạo ra các hỗn hợp nguyên liệu tùy chỉnh bằng cách sử dụng thiết bị trộn quy mô thí nghiệm, máy rung chuyển và máy phân tích kích thước hạt, tất cả đều mô phỏng quy trình sản xuất quy mô công nghiệp. Các thiết bị phân tích, bao gồm máy phân tích kết cấu, máy đo độ nhớt, máy titrator, máy đo mật độ, máy đo khúc xạ, máy phân tích độ ẩm và máy đo hoạt độ nước, cung cấp thông tin chi tiết về chất lượng và hiệu suất của sản phẩm.
Ứng dụng hương vị
Phòng thí nghiệm đóng vai trò là nền tảng cho việc phát triển và tối ưu hóa hương vị cho các loại đồ uống có cồn, ít cồn và không cồn, bao gồm IMFL (Đồ uống có cồn sản xuất tại Ấn Độ), rượu vang, bia và các ứng dụng trong ngành sản xuất bia, giúp tạo ra và đánh giá các hồ sơ hương vị sẵn sàng cho thị trường, phù hợp với xu hướng tiêu dùng khu vực và toàn cầu.
