Khái niệm người tiêu dùng có ý thức là trạng thái nhận biết các xu hướng toàn cầu có tầm quan trọng ngày càng tăng đối với người tiêu dùng. Bên cạnh tính bền vững và sức khỏe, khả năng chi trả là điều cần cân nhắc rõ ràng và là điều người dùng cuối mong muốn ngày nay.
Các lựa chọn thay thế hiệu quả về chi phí
2024 năm của ‘người tiêu dùng có ý thức’
Xu hướng #3: giải quyết khả năng chi trả thông qua cải cách
Cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt hiện nay đang siết chặt chi tiêu của người tiêu dùng ở khắp mọi nơi, và với tình trạng 'lạm phát đình trệ' và giá hàng hóa tăng có thể sẽ tiếp tục trong thời gian còn lại của năm 2024, không thể thoát khỏi vai trò của chi phí trong việc ra quyết định của người tiêu dùng. Với suy nghĩ này, 'cải cách' là một thuật ngữ sẽ được nhắc đến nhiều trong các cuộc thảo luận về dự án phát triển sản phẩm. Sherlyn Sim, Giám đốc Tiếp thị Chiến lược Châu Á Thái Bình Dương tại Brenntag cho biết: “Chúng tôi nhận thấy rất nhiều nhà sản xuất đang tập trung vào các hoạt động cải tổ. “Chẳng hạn, đó có thể là một dự án giảm lượng đường để tránh thuế đường cao hoặc thay thế các nguyên liệu hiện có bằng các nguyên liệu thay thế hiệu quả hơn về mặt chi phí mang lại hiệu quả tương đương hoặc được cải thiện”.
Cân nhắc các ưu tiên
Khả năng chi trả gắn bó chặt chẽ với xu hướng bền vững và sức khỏe, vì các sản phẩm được sản xuất bền vững hoặc có thêm lợi ích sức khỏe thường có giá cao hơn, điều này có thể gây khó chịu cho người tiêu dùng. Việc xác định liệu một sản phẩm có được thị trường coi là định giá quá cao hay không đòi hỏi sự hiểu biết đúng đắn về đối tượng mục tiêu và sự đánh đổi mà họ sẵn sàng thực hiện.
Sherlyn cho biết: “Bất chấp lạm phát gia tăng, một số người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn nếu họ nhận thấy giá trị đó xứng đáng bỏ ra”. Đây là nơi các giải pháp cải tiến sẽ mang lại lợi ích bền vững hoặc sức khỏe cũng như tiết kiệm chi phí có thể nâng tầm một khái niệm.
Phá vỡ thử thách thay thế trứng
Một trong những ví dụ điển hình nhất về điều này là giải pháp thay thế trứng thuần chay được phát triển gần đây bởi Trung tâm Ứng dụng & Đổi mới của chúng tôi ở Ý. “Trứng rất đắt và có thể biến động về giá, điều này ảnh hưởng lớn đến giá thành phẩm. Nhận thức được điều này, chúng tôi đã phát triển giải pháp thay thế một phần hoặc toàn bộ trứng trong các công thức nấu ăn,” Nadia cho biết.
Nhưng cô nói rằng giải pháp này đặc biệt thú vị vì nó giải quyết được hai chủ đề đang thịnh hành: tính bền vững và khả năng chi trả. Bà nói: “Một số thị trường, chẳng hạn như Ả Rập Saudi, quan tâm đến việc áp dụng giải pháp này vì lý do chi phí, trong khi ở châu Âu, lợi ích bền vững được các nhà sản xuất ưu tiên hơn”.