Um estado de consciência superior

Young woman reading carefully the nutrition labels on a bottle of beverage in a supermarket.

2024 o ano do "consumidor consciente

Os nossos especialistas em Alimentação e Nutrição prevêem que, em 2024 e nos anos seguintes, o consumismo consciente - a prática de comprar e utilizar produtos de forma consciente e intencional como uma declaração de valores - será a principal tendência global da indústria alimentar e de bebidas.
Tirámos partido de todos os nossos recursos de investigação - informações sobre clientes e fornecedores, dados sobre o desempenho dos ingredientes, experiência de aplicação específica de cada país, análise da atividade de lançamento de produtos e estudos de mercado - para identificar as tendências que irão orientar as preferências dos consumidores em todo o mundo em 2024. Este exercício revelou que os consumidores estão a afastar-se do "consumo passivo" e a colocar-se no lugar do condutor quando se trata de decidir quais as escolhas alimentares a fazer e quais as marcas a apoiar.
Woman reading nutrition facts on food packaging
Os consumidores conscientes tomam decisões informadas que se alinham com os seus valores e prioridades, como explica Joanna Self, Directora de Marketing Estratégico para as Américas da Brenntag: "O consumismo consciente tem a ver com o facto de as pessoas estarem conscientes do que estão a comprar; querem ter a informação de que necessitam para poderem fazer escolhas informadas e querem sentir que têm o controlo, que a escolha que fizeram reflecte os seus conhecimentos, crenças e prioridades", afirma.
Para se fazerem ouvir junto do consumidor consciente, as marcas têm de ser transparentes e honestas a todos os níveis. "Os consumidores esperam total clareza e transparência das marcas em todos os aspectos - desde a rastreabilidade e sustentabilidade até um rótulo que lhes dê uma compreensão clara do que está dentro do produto. Esta informação é crucial para os ajudar a tomar decisões conscientes",afirma a Dra. Nadia D'Incecco, Directora de Marketing Estratégico EMEA da Brenntag.

Conscientes do ambiente, da saúde e do orçamento

Fazer escolhas sustentáveis é, obviamente, uma parte importante desta mentalidade, mas não é a única motivação. Para além da sustentabilidade, identificámos duas outras tendências que são de importância crescente para os consumidores conscientes. Com a atual crise do custo de vida, a acessibilidade é uma consideração definitiva, e a saúde e o bem-estar pessoal são outra prioridade máxima, uma vez que as pessoas procuram produtos que satisfaçam um desejo de auto-preservação.
"A chave para os fabricantes de alimentos e bebidas é descobrir quais os valores que são importantes para o seu público-alvo e aproveitá-los através da inovação, reformulação e comunicação com os consumidores",observa Sherlyn Sim, Directora de Marketing Estratégico APAC da Brenntag.
Brenntag food expert checking the texture of the muffin, Ho Chi Minh, Vietnam

Flexionar com o fluxo

O conceito de consumidor consciente é um estado de espírito, e os conjuntos de valores que regem a tomada de decisões são fluidos e não fixos. Embora a sustentabilidade, a saúde e a acessibilidade sejam o que os consumidores querem atualmente, a realidade é que as prioridades mudam e, por vezes, são necessárias soluções de compromisso.
"Uma das maiores vantagens de trabalhar com a Brenntag é que temos a escala e a amplitude necessárias para oferecer total flexibilidade. Em todas as localizações geográficas, a nossa infraestrutura de distribuição, juntamente com uma gama completa de ingredientes alimentares especializados e as nossas capacidades de formulação nos nossos Centros de Inovação e Aplicação, permite-nos ajudar os nossos clientes a desenvolver produtos alimentares adaptados às condições e tendências do mercado", afirma Michiel Van Genugten, Vice-presidente de Marketing Estratégico Global e Soluções de Valor Acrescentado da Brenntag.
A sustentabilidade, a saúde e a acessibilidade são tendências globais, mas o aproveitamento destas macrotendências para chegar aos consumidores conscientes exigirá uma abordagem mais precisa e específica de cada região. Com base nos conhecimentos dos especialistas de mercado da Brenntag Food & Nutrition, na próxima série de artigos iremos analisar como estas tendências se estão a desenvolver a nível regional e como podem ser traduzidas nos alimentos e bebidas do futuro.