O que os GLP-1 significam para o lançamento do seu próximo produto

Smiling woman eating yogurt on sofa at home

O novo apetite do consumidor

Prepare-se para uma grande mudança que está a acontecer na forma como as pessoas experimentam os alimentos, impulsionada pelo aumento das prescrições de GLP-1. Esses medicamentos estão agora a ser amplamente prescritos para perda de peso.
Os GLP-1 imitam uma hormona natural que regula o apetite, a digestão e o açúcar no sangue. Como resultado, as pessoas que os tomam tendem a comer menos e muitas vezes percebem que as suas preferências alimentares mudam. Isto é mais do que uma tendência alimentar – é uma mudança estrutural global no comportamento do consumidor que já está a afetar milhões de pessoas. Como podemos criar produtos que se adaptem à nova realidade de porções menores, preferências gustativas alteradas e expectativas nutricionais mais elevadas?

Algumas estatísticas

Atualmente, nos EUA, cerca de 6% dos adultos utilizam esses medicamentos, com 30% a 35% interessados em utilizá-los — a procura também está a aumentar rapidamente noutras regiões. Na Europa, a adoção tem crescido de forma constante em países como o Reino Unido, Alemanha e França, apoiada por um acesso clínico mais amplo. Na Ásia-Pacífico, o mercado de terapias com GLP-1 gerou mais de 1,1 mil milhões de dólares em 2024 e está a expandir-se a uma taxa composta anual de crescimento (CAGR) de dois dígitos, sinalizando uma crescente conscientização e aceitação além da América do Norte.
De acordo com a pesquisa da Innova de 2024, mais de 1 em cada 4 consumidores está a gerir ativamente o seu peso, e os medicamentos GLP-1 estão cada vez mais presentes nessa jornada. Para os fabricantes de alimentos e bebidas, isso representa tanto um desafio quanto uma oportunidade.

Identificámos cinco áreas-chave de inovação que orientam a forma como apoiamos o desenvolvimento de produtos neste cenário em constante mudança. Cada uma delas reflete uma mudança nas necessidades e expectativas desses consumidores em relação aos alimentos e bebidas.

Young adult hands holds drinking glass with organic oat milk . Healthy eating lactose free milk substitute concept .Close up,selective focus.

Densidade nutricional

Por que isso é importante: os utilizadores de GLP-1 comem porções menores, mas ainda precisam satisfazer as necessidades nutricionais diárias. Isso significa que cada mordida conta. Os produtos devem fornecer mais proteínas, fibras, vitaminas e minerais sem serem pesados ou exagerados.
O que eles procuram: alimentos e bebidas em pequenas porções, ricos em nutrientes, que ajudem a manter a energia, a massa muscular e o bem-estar geral.
Exemplos de ingredientes que recomendamos:
  • Proteínas de alta qualidade: isolado de proteína de soro de leite , concentrado de proteína de leite, proteína de soja, proteína de ervilha, proteína de grão-de-bico, proteína de levedura, proteína de fava
  • Misturas fortificantes: pré-misturas de micronutrientes adaptadas às necessidades diárias, pós enriquecidos com vitaminas (por exemplo, complexo B, vitamina D, cálcio)
  • Exemplos de produtos funcionais: macarrão instantâneo rico em proteínas com proteína de levedura, leite de aveia rico em proteínas enriquecido com proteína de ervilha ou levedura, iogurte rico em proteínas para beber com proteína láctea ou vegetal.
Blueberry smoothie with oats in glass on wooden table. Healthy eating, healthy lifestyle, dieting concept

Conforto e funcionalidade digestiva

Por que isso é importante: os medicamentos GLP-1 retardam a digestão, o que pode causar desconforto. Alimentos que são suaves para o estômago e apoiam a saúde intestinal estão cada vez mais em demanda.
O que eles procuram: fibras de baixo volume , benéficas para o intestino, probióticos e ingredientes botânicos funcionais.
Exemplos de ingredientes que recomendamos:
  • Fontes de fibras suaves: fibra de raiz de chicória (inulina), frutooligossacarídeos (FOS), galactooligossacarídeos (GOS), polidextrose, amido resistente, casca de psyllium, beta-glucano de aveia
  • Formatos probióticos: culturas vivas em bebidas de kefir e iogurte; cepas probióticas estáveis para snacks e bebidas
  • Plantas medicinais para a digestão: extratos de gengibre, hortelã-pimenta, camomila e sementes de funcho
Brenntag nutrition experts testing the new formulation of the sauce of a customer product, Allentown, USA

Sabor, textura e palatabilidade

Por que isso é importante: alterações no paladar, no olfato e na sensação na boca são comuns entre os utilizadores de GLP-1. Produtos mais leves, suaves e hidratantes são mais atraentes.
O que eles procuram: sabores equilibrados, texturas mais suaves e formatos refrescantes.
Exemplos de ingredientes que recomendamos:
  • Modulação do sabor: mascaradores naturais de sabor, bloqueadores de amargor e intensificadores de sabor para equilibrar a doçura e reduzir o sabor residual
  • Soluções para textura: enzimas para melhorar a maciez e a retenção de humidade em produtos de panificação; hidrocoloides (por exemplo, pectina, goma guar) para uma sensação suave na boca.
  • Suporte à hidratação: água de coco em pó, concentrado de sumo de aloé vera, bases para bebidas isotónicas
Dietary supplement: Gummy with calcium and vitamins

Redução do açúcar e apoio ao açúcar no sangue

Por que isso é importante: muitos utilizadores de GLP-1 reduzem ativamente a ingestão de açúcar para controlar o nível de açúcar no sangue e apoiar os objetivos de perda de peso.
O que eles procuram: produtos com baixo teor de açúcar ou sem açúcar, sem comprometer o sabor.
Exemplos de ingredientes que recomendamos:
  • Adoçantes naturais: estévia, taumatina
  • Carboidratos de baixo IG: isomaltulose, maltodextrina resistente, amidos de digestão lenta
  • Misturas de açúcar e fibra: combinações de eritritol e fibra solúvel para reduzir a carga glicémica
Lemon juice or a glass of lime

Hidratação e nutrição prática

Por que isso é importante: o aumento da sede e a preferência por alimentos fáceis de consumir tornam as bebidas funcionais e os snacks portáteis atraentes.
O que eles procuram: formatos prontos a beber , com porções controladas e enriquecidos com nutrientes.
Exemplos de ingredientes que recomendamos:
  • Agentes hidratantes: misturas eletrolíticas com sódio, potássio, magnésio; água de coco em pó
  • Nutrição prática: águas proteicas, bebidas com colagénio, bases para bebidas enriquecidas com fibras
  • Fortificação: misturas de vitaminas com complexo B, vitamina C, zinco; nutrientes que realçam a beleza, como ácido hialurónico e biotina

Aproveite a oportunidade

O aumento do número de utilizadores de GLP-1 é um sinal claro de que as expectativas dos consumidores estão a mudar. Eles estão a comer menos e de forma diferente. Ao concentrarem-se na densidade nutricional, no conforto digestivo, no sabor, no equilíbrio de açúcar e na hidratação, os fabricantes podem criar produtos que atendam a esse público crescente e influente.
Com a nossa experiência em ingredientes, estamos prontos para ajudá-lo a liderar este novo capítulo da inovação alimentar.

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