- O acordo abrange uma vasta gama de enzimas de panificação da Nutrilife para o sector da alimentação e nutrição.
- Faz parte dos esforços da Brenntag Specialties para se tornar o líder mundial na distribuição inovadora de especialidades e ingredientes nos mercados das Ciências da Vida.
A Brenntag, líder mundial na distribuição de produtos químicos e ingredientes, anunciou hoje uma parceria estratégica com a Lallemand para as principais zonas da Europa, incluindo a região DACH, Polónia, França, bem como os países BeNeLux e a Península Ibérica. O acordo de distribuição proporciona aos clientes da Brenntag em toda a Europa um acesso exclusivo à gama de enzimas para panificação Nutrilife da Lallemand.
Os microrganismos (várias aplicações de leveduras, bactérias e fungos) e as suas enzimas ajudam a melhorar a qualidade dos produtos de panificação, por exemplo, modificando a massa de várias formas e melhorando o sabor, a textura e o prazo de validade. As enzimas continuam a crescer em importância para a indústria de panificação e moagem, uma vez que contribuem para a obtenção de produtos de panificação de alta qualidade, permitindo um melhor manuseamento da massa, fornecendo propriedades anti-incrustantes e permitindo o controlo da textura, cor, sabor, humidade e volume do miolo.
A Lallemand é especializada no desenvolvimento e produção de microrganismos e seus derivados. A empresa fornece soluções microbiológicas para dezenas de diferentes indústrias alimentares e nutricionais, como a panificação, a enologia e a cervejeira. O portfólio de preparações enzimáticas padronizadas da Lallemand Nutrilife é universalmente aplicável a toda a gama de aplicações de panificação, por exemplo, para melhorar a estabilidade e o processamento da massa, bem como o volume final em produtos levedados (por exemplo, pão, pãezinhos).
Jerzy Jasiński, Presidente Global de Nutrição e Presidente da Brenntag Specialties EMEA, comenta: "Estamos a expandir e a construir uma carteira de parceiros de fornecimento inovadores, como a Lallemand, para oferecer aos clientes da Brenntag as melhores soluções e serviços de valor acrescentado para os seus produtos, bem como o acesso às mais recentes inovações e às melhores aplicações da classe."
Lars Asferg, Presidente da Lallemand Bio Ingredients, acrescentou: "A Brenntag é um parceiro de confiança com um forte alcance de distribuição na Europa e estamos entusiasmados por iniciar esta parceria para acelerar e reforçar a nossa oferta de produtos e serviços a um número ainda maior de clientes locais".
