Un état de conscience plus élevé

Young woman reading carefully the nutrition labels on a bottle of beverage in a supermarket.

2024 : l'année du "consommateur conscient

Nos spécialistes de l'alimentation et de la nutrition prévoient qu'en 2024 et au-delà, le consumérisme conscient - la pratique d'acheter et d'utiliser des produits de manière consciente et intentionnelle en tant que déclaration de valeurs - sera la principale tendance de l'industrie mondiale de l'alimentation et des boissons.
Nous avons exploité l'ensemble de nos ressources de recherche - connaissances des clients et des fournisseurs, données sur les performances des ingrédients, expérience des applications spécifiques à chaque pays, analyse des activités de lancement de produits et études de marché - pour identifier les tendances qui détermineront les préférences des consommateurs du monde entier en 2024. Cet exercice a révélé que les consommateurs s'éloignent de la "consommation passive" et se placent aux commandes lorsqu'il s'agit de décider des choix alimentaires à faire et des marques à soutenir.
Woman reading nutrition facts on food packaging
Les consommateurs conscients prennent des décisions éclairées qui correspondent à leurs valeurs et à leurs priorités, comme l'explique Joanna Self, directrice du marketing stratégique pour les Amériques chez Brenntag : "Ils veulent disposer des informations dont ils ont besoin pour faire des choix éclairés et ils veulent avoir le sentiment qu'ils contrôlent la situation, que leur choix est le reflet de leurs connaissances, de leurs croyances et de leurs priorités", explique-t-elle.
Pour trouver un écho auprès du consommateur conscient, les marques doivent être transparentes et honnêtes à tous les niveaux. "Les consommateurs attendent des marques une clarté et une transparence totales à tous égards, qu'il s'agisse de la traçabilité, de la durabilité ou d'une étiquette qui leur permette de comprendre clairement ce que contient le produit. Ces informations sont essentielles pour les aider à prendre des décisions réfléchies",déclare Nadia D'Incecco, directrice du marketing stratégique pour la région EMEA chez Brenntag.

Soucieux de l'environnement, de la santé et du budget

Faire des choix durables est, bien sûr, un élément majeur de cet état d'esprit, mais ce n'est pas la seule motivation. Outre la durabilité, nous avons identifié deux autres tendances qui revêtent une importance croissante pour les consommateurs conscients. Avec la crise actuelle du coût de la vie, l'accessibilité financière est une considération indéniable, et la santé et le bien-être personnel sont une autre priorité majeure, car les gens recherchent des produits qui répondent à un désir d'auto-préservation.
"Laclé pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons est de déterminer quelles sont les valeurs importantes pour leurs publics cibles et de les exploiter par l'innovation, la reformulation et la communication avec les consommateurs",note Sherlyn Sim, directrice du marketing stratégique pour l'Asie-Pacifique chez Brenntag.
Brenntag food expert checking the texture of the muffin, Ho Chi Minh, Vietnam

S'adapter au flux

Le concept de consommateur conscient est un état d'esprit, et les ensembles de valeurs qui régissent la prise de décision sont fluides plutôt que fixes. Si la durabilité, la santé et le caractère abordable des produits sont ce que les consommateurs veulent aujourd'hui, la réalité est que les priorités changent et que des compromis sont parfois nécessaires.
"L'un des principaux avantages de travailler avec Brenntag est que nous avons la taille et l'envergure nécessaires pour offrir une flexibilité totale. Dans toutes les zones géographiques, notre infrastructure de distribution, associée à une gamme complète d'ingrédients alimentaires de spécialité et à nos capacités de formulation dans nos centres d'innovation et d'application, nous permet d'aider nos clients à développer des produits alimentaires adaptés aux conditions et aux tendances du marché", déclare Michiel Van Genugten, vice-président du marketing stratégique mondial et des solutions à valeur ajoutée chez Brenntag.
La durabilité, la santé et l'accessibilité financière sont des tendances mondiales, mais l'exploitation de ces macro-tendances pour atteindre les consommateurs conscients nécessitera une approche plus pointue et spécifique à chaque région. En s'appuyant sur les connaissances des spécialistes du marché de Brenntag Food & Nutrition, nous examinerons dans la prochaine série d'articles comment ces tendances se manifestent au niveau régional et peuvent être traduites dans les aliments et les boissons de demain.