2026 : Mieux par choix

Des tendances à de meilleures décisions dans le domaine de l'alimentation et de la nutrition

Table top view of breakfast food displayed on table, people eating food.
En 2026, les consommateurs d'aujourd'hui attendent davantage de leurs aliments. Ils souhaitent des produits qui favorisent leur santé, respectent la planète tout en leur procurant du plaisir. Parallèlement, les fabricants sont confrontés à une hausse des coûts, à des réglementations plus strictes et à une pression croissante pour simplifier la production.
Dans ce contexte, nos progrès ne reposent pas sur l'ajout de nouvelles allégations ou d'ingrédients supplémentaires.
Cela vient du fait de faire de meilleurs choix.
Aujourd'hui, innover ne consiste pas à ajouter toujours plus, mais à choisir ce qui compte vraiment. Les produits qui remportent le plus de succès sont ceux qui parviennent à concilier performance, simplicité et besoins réels des consommateurs.

Michiel van Genugten

Président Nutrition Amériques et vice-président du marketing stratégique mondial et des services à valeur ajoutée (VAS) Nutrition

Qu'est-ce qui se cache derrière « Better by Choice » ?

Il ne s'agit pas ici de choisir entre le bien et le mal, le haut de gamme et le bon marché, la santé et le plaisir. Cela reflète simplement la manière dont l'innovation fonctionne réellement aujourd'hui : chaque décision est un compromis entre performance, coût, goût et attentes.
L'intérêt croissant pour la santé métabolique, l'essor de l'utilisation du GLP-1, une vision plus stricte du sucre et des aliments ultra-transformés, ainsi que la demande croissante d'étiquettes plus simples vont tous dans le même sens. Les consommateurs veulent des solutions qui leur semblent réalistes.
Ce changement se reflète également dans la manière dont les entreprises abordent l'innovation, en privilégiant une approche plus équilibrée. La santé est considérée comme un bien-être général, le développement durable s'intègre de plus en plus dans la vie quotidienne, et le plaisir se traduit désormais par des moments plus courts, mais plus significatifs.
Pour les fabricants de produits alimentaires, cela ouvre de nouvelles perspectives et pose de nouveaux défis.

Ce ne sont pas seulement des tendances. Ce sont des domaines décisionnels.

Gros plan sur une femme ajoutant de la poudre verte d'herbe de blé lors de la préparation d'un smoothie dans la cuisine. Complément alimentaire « superfood ». Régime végétalien détoxifiant et sain. Alimentation saine, programme de perte de poids. Plan d'ensemble.

De meilleurs choix pour une santé et un bien-être holistiques

Processus de fabrication de macarons frais faits maison dans la cuisine d'un restaurant. Des macarons colorés disposés sur des plaques de cuisson.

De meilleurs choix pour un plaisir raffiné

Essais sur les cultures céréalières, Azpa, Navarre, Espagne

De meilleurs choix pour la planète

Si vous souhaitez transformer les tendances en matière d'alimentation et de nutrition en produits efficaces sur le terrain, nous sommes là pour vous aider. De la sélection des ingrédients à l'optimisation des formules et des procédés, nous vous aidons à transformer ces choix plus sains en solutions prêtes à être commercialisées.

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