Citrate de sodium

Le terme citrate de sodium est le plus souvent utilisé pour désigner le citrate de trisodium. Cependant, il peut également se référer à d'autres sels de sodium à partir de citrate - tels que le citrate de disodium et le citrate de monosodium. Il est également connu sous son nom IUPAC sous le nom de Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate, et il a la formule chimique Na3C6H5O7 et le numéro CAS assigné 68-04-2. D'autres noms de citrate de sodium comprennent l'acide citrique, le sel de trisodium et l'acide 1,2,3-propanétricarboxylique.

Synonymes
Formule chimique
Na3C6H5O7
Numéro CAS
68-04-2

Caractéristiques

Poids molaire
294.11 g/mol
Point de fusion
> 300 °C
Point d'ébullition
Decomposes
Densité
1.7 g/cc
Formulaires
Blanc, Granulaire

Utilisations et applications

Applications clés

  • Industrie des boissons
  • Additif alimentaire
  • Plating
  • Agent aromatisant
  • Acidifiant
  • Produits pharmaceutiques
  • Détergent
  • Produits de beauté
  • Primers, fillers et sous-couches
  • Produits anti-âge
  • Agent émulsifiant

Industries

  • Pharmaceutiques
  • Nettoyage
  • Cosmétiques
  • Alimentation et nutrition