En nuestra última investigación sobre las principales tendencias que impulsarán la innovación en alimentación y bebidas este año, hemos revelado que los consumidores se están alejando del "consumo pasivo" y buscan productos que satisfagan su deseo de opciones sostenibles, así como de salud y bienestar personal.
Disfrutar de una alimentación sana
2024, el año del "consumidor consciente
Tendencia nº 2: los consumidores toman la salud en sus manos
La preocupación de los consumidores por la salud y el bienestar, alimentada por la pandemia, se ha convertido en una tendencia duradera arraigada en el deseo de vivir más, mejor y más sano. "La salud ha estado en las listas de tendencias durante muchos años, cuando los consumidores empezaron a buscar sacar más partido de su alimentación. Sin embargo, desde la pandemia la gente ha empezado a responsabilizarse más de la gestión proactiva de su salud, y uno de los enfoques es la dieta", afirma Joanna Self, Directora de Marketing Estratégico para América de Brenntag.
Un capricho saludable
De cara al futuro, prevemos que los productos que favorecen los "caprichos saludables" desempeñen un papel protagonista, a medida que la mentalidad se aleja de las dietas como negación y se orienta hacia el disfrute de una alimentación sana. "La gente quiere darse un capricho, pero también asegurarse de que lo que ingiere es bueno para su organismo. Por lo tanto, los productos que aportan un factor de bienestar, ya sea por la adición de algo positivo o por la eliminación de algo negativo, así como por el sabor y el precio, Brenntag tiene una serie de soluciones para cualquiera de estas versiones de la salud, ya sea añadiendo fibra prebiótica o reduciendo el contenido de grasa o azúcar", afirma Joanna.
El tema de los caprichos sanos también está presente en el sector de los suplementos, donde los formatos lúdicos que desdibujan los límites entre la confitería y el suplemento están ganando popularidad frente a los comprimidos de tipo farmacéutico. "Los consumidores quieren tomar medidas proactivas para mejorar su salud, pero en su mente, los suplementos tradicionales están cerca de la medicina. Esta es una de las razones por las que, en Europa, estamos asistiendo al auge de las gominolas, los chupitos y las bebidas", afirma Justyna Rynkiewicz, Market Insight Manager, Nutrition, de Brenntag EMEA.
Segmentación clara y reivindicaciones concretas
Para atraer al consumidor consciente, los productos desalud y bienestar deben estar muy segmentados para "satisfacer" sus necesidades específicas :"El mercado de la salud y el bienestar es cada vez más diverso en cuanto a la oferta de productos, que van desde gominolas a bebidas, y los beneficios que ofrecen para la salud. Esto refleja las demandas de los consumidores concienciados: un enfoque único para todos no es suficiente; se trata de consumidores inteligentes que buscan beneficios e ingredientes específicos", afirma Sherlyn Sim, Directora de Marketing Estratégico para APAC de Brenntag.
Los consumidores concienciados han hecho sus deberes sobre los ingredientes, por lo que suelen saber lo que quieren. Suelen ser ingredientes tradicionales locales con un historial de uso, como la ashwagandha en la India, o ingredientes con base científica y alegaciones concretas, como los complejos vitamínicos y minerales y los aminoácidos de cadena ramificada. Brenntag cuenta con los conocimientos normativos necesarios para asesorar a sus clientes sobre el cumplimiento de las declaraciones de propiedades saludables en los distintos mercados.