Un estado de conciencia superior

Young woman reading carefully the nutrition labels on a bottle of beverage in a supermarket.

2024, el año del "consumidor consciente

Nuestros especialistas en Alimentación y Nutrición predicen que, a partir de 2024, el consumismo consciente -la práctica de comprar y utilizar productos de forma consciente e intencionada como una declaración de valores- será la principal tendencia mundial de la industria de alimentación y bebidas.
Hemos aprovechado todos nuestros recursos de investigación (información sobre clientes y proveedores, datos sobre el rendimiento de los ingredientes, experiencia en aplicaciones específicas de cada país, análisis de la actividad de lanzamiento de productos e investigación de mercado) para identificar las tendencias que determinarán las preferencias de los consumidores en todo el mundo en 2024. Este ejercicio ha revelado que los consumidores se están alejando del "consumo pasivo" y se están poniendo al volante a la hora de decidir qué alimentos consumir y qué marcas apoyar.
Woman reading nutrition facts on food packaging
Los consumidores conscientes toman decisiones informadas que se alinean con sus valores y prioridades, como explica Joanna Self, Directora de Marketing Estratégico para América de Brenntag: "El consumismo consciente consiste en que las personas sean conscientes de lo que compran; quieren la información que necesitan para poder elegir con conocimiento de causa y quieren sentir que tienen el control, que es su elección la que han hecho como reflejo de sus conocimientos, creencias y prioridades", afirma.
Para calar en el consumidor consciente, las marcas tienen que ser transparentes y honestas a todos los niveles. "Los consumidores esperan de las marcas total claridad y transparencia en todos los aspectos, desde la trazabilidad y la sostenibilidad hasta una etiqueta que les permita saber qué contiene el producto. Esta información es crucial para ayudarles a tomar decisiones conscientes",afirma la Dra. Nadia D'Incecco, Directora de Marketing Estratégico para EMEA de Brenntag.

Respetuoso con el medio ambiente, la salud y el presupuesto

Tomar decisiones sostenibles es, por supuesto, una parte importante de esta mentalidad, pero no es la única motivación. Además de la sostenibilidad, hemos detectado otras dos tendencias cada vez más importantes para los consumidores concienciados. Con la actual crisis del coste de la vida, la asequibilidad es un factor a tener muy en cuenta, y la salud y el bienestar personal es otra prioridad, ya que la gente busca productos que satisfagan su deseo de autoconservación.
"Laclave para los fabricantes de alimentos y bebidas es averiguar qué valores son importantes para su público objetivo y aprovecharlos mediante la innovación, la reformulación y la comunicación con los consumidores",señala Sherlyn Sim, Directora de Marketing Estratégico para APAC de Brenntag.
Brenntag food expert checking the texture of the muffin, Ho Chi Minh, Vietnam

Flexionando con la corriente

El concepto de consumidor consciente es un estado de ánimo, y los valores que rigen la toma de decisiones son más fluidos que fijos. Aunque la sostenibilidad, la salud y la asequibilidad son lo que los consumidores quieren hoy, la realidad es que las prioridades cambian y a veces es necesario hacer concesiones.
"Una de las principales ventajas de trabajar con Brenntag es que tenemos la escala y la amplitud necesarias para ofrecer una flexibilidad total. En todas las ubicaciones geográficas, nuestra infraestructura de distribución, junto con una gama completa de ingredientes alimentarios especiales y nuestras capacidades de formulación en nuestros Centros de Innovación y Aplicación, nos permiten ayudar a nuestros clientes a desarrollar productos alimentarios adaptados a las condiciones y tendencias del mercado", afirma Michiel Van Genugten, Vicepresidente de Marketing Estratégico Global y Soluciones de Valor Añadido de Brenntag.
La sostenibilidad, la salud y la asequibilidad son tendencias globales, pero aprovechar estas macrotendencias para llegar a los consumidores concienciados requerirá un enfoque más agudo y específico para cada región. Basándonos en los conocimientos de los especialistas en el mercado de Brenntag Food & Nutrition, en la próxima serie de artículos analizaremos cómo se manifiestan estas tendencias a nivel regional y cómo pueden traducirse en los alimentos y bebidas del mañana.