- El acuerdo abarca una amplia gama de enzimas de panificación Nutrilife para la industria de alimentación y nutrición.
- Forma parte del esfuerzo de Brenntag Specialties por convertirse en líder mundial en la distribución innovadora de especialidades e ingredientes en los mercados de las ciencias de la vida.
Brenntag, líder mundial en el mercado de la distribución de productos químicos e ingredientes, ha anunciado hoy una asociación estratégica con Lallemand para las principales zonas de Europa, incluyendo la región DACH, Polonia, Francia, así como los países del BeNeLux e Iberia. El acuerdo de distribución proporciona a los clientes de Brenntag de toda Europa acceso exclusivo a la cartera de enzimas de panificación Nutrilife de Lallemand.
Los microorganismos (diversas aplicaciones de levaduras, bacterias y hongos) y sus enzimas ayudan a mejorar la calidad de los productos de panadería, por ejemplo, modificando la masa de diversas maneras y mejorando el sabor, la textura y la vida útil. La importancia de las enzimas en la industria panadera y molinera sigue creciendo, ya que contribuyen a la obtención de productos de panadería de alta calidad al permitir una mejor manipulación de la masa, aportar propiedades antiestáticas y controlar la textura, el color, el sabor, la humedad y el volumen de la miga.
Lallemand está especializada en el desarrollo y la producción de microorganismos y sus derivados. La empresa ofrece soluciones microbiológicas para docenas de industrias alimentarias y de nutrición, como la panadería, la enología y la elaboración de cerveza. La cartera Lallemand Nutrilife de preparados enzimáticos estandarizados es de aplicación universal para toda la gama de aplicaciones de panadería, por ejemplo para mejorar la estabilidad y el procesamiento de la masa, así como el volumen final en productos fermentados con levadura (p. ej. pan, bollos).
Jerzy Jasiński, Presidente Global de Nutrición y Presidente de Brenntag Specialties EMEA, comenta: "Estamos ampliando y construyendo una cartera de socios proveedores innovadores como Lallemand para ofrecer a los clientes de Brenntag las mejores soluciones y servicios de valor añadido para sus productos, así como acceso a las innovaciones más recientes y a las mejores aplicaciones de su clase."
Lars Asferg, Presidente de Lallemand Bio Ingredients, añadió: "Brenntag es un socio de confianza con un fuerte alcance de distribución en Europa y estamos entusiasmados de comenzar esta asociación para acelerar y fortalecer nuestra oferta de productos y servicios a aún más clientes a nivel local."
