Was ist Äpfelsäure

Äpfelsäure (2-Hydroxybernsteinsäure, seltener auch Apfelsäure - C4H6O5) ist eine chemische Verbindung aus den Gruppen der Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren, die als rechtsdrehende D- und als linksdrehende L-Äpfelsäure vorkommt. Die Ester und Salze der Äpfelsäure heißen Malate (von lateinisch malum = Apfel, nicht zu verwechseln mit Maleaten, den Estern und Salzen der Maleinsäure).

  • Synonyme: Malic Acid, 2-Hydroxybernsteinsäure
  • INCI: Äpfelsäure
  • Chemische Formel: C4H6O5
  • CAS Nummer: 6915-15-7

Produktspezifikationen

Eigenschaften

Chemische Formel C4H6O5
CAS Nummer 6915-15-7

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