Натриев метабисулфит

Използва се като консервант и антиоксидант в храната. Използва се като почистващ агент за системи за обезсоляване на питейна вода и се използва за отстраняване на хлорамин от питейна вода след третиране.

Синоними
Disodium Pyrosulfite, E 223, SMBS, Sodium Bisulfite Anhydrous, Sodium Disulfite, Sodium Hydrogen Sulfite, Sodium Pyrosulfite
Химична формула
Na2S2O5
CAS номер
7681-57-4

Характеристики

Моларно тегло
190.095 g/mol
Температура на топене
170 °C
Плътност
1.310 – 1.370 g/cc
Формуляри
Прах, Бял, Жълто

Употреби и приложения

Основни приложения

  • Грижа за косата
  • Продукти от плат, текстил и кожа
  • Пречистване на водата
  • Почистващи препарати
  • Консервант
  • Производство на вино
  • Фармацевтични продукти
  • Продукти за пране
  • Строителни и строителни продукти

Индустрии

Обща информация за натриев метабисулфит

Натриев метабисулфит (Na2S2O5), известен също като натриев пиросулфит или натриев дисулфит, е натриева сол на дисулфирна киселина. Съединението е нестабилно, реагира лесно с вода и кислород и в процеса образува по-стабилни серни съединения. Тъй като се хидролизира и окислява бързо, натриевият метабисулфит не се среща в природата в чиста форма и се произвежда изключително синтетично.
Свойства на натриев метабисулфит
Натриевият метабисулфит е белезникаво до жълтеникаво кристално прахообразно вещество с остър мирис и силен хигроскопичен ефект. Във вода съединението се разлага на натриев хидроген сулфит, който може да реагира по-нататък, за да образува сулфити или серен диоксид (SO2) в зависимост от стойността на pH.
Натриевият метабисулфит действа като силно редуциращ агент. Той се окислява до натриев сулфат във въздуха и също така се разлага при нагряване, образувайки натриев сулфат и серен диоксид.
Производство на натриев метабисулфит
Натриевият метабисулфит се произвежда промишлено чрез два процеса:
  • Дехидратация на натриев хидроген сулфит (нагряване или вакуумно сушене): водата се отстранява и се образува натриев метабисулфит.
  • Реакция на натриев сулфит със серен диоксид: SO2 се прекарва през воден разтвор на натриев сулфит, което води до утаяване на натриев метабисулфит.

Натриев метабисулфит в хранително-вкусовата промишленост

Под обозначението E 223, натриевият метабисулфит се използва в хранително-вкусовата промишленост като консервант и антиоксидант. Той удължава срока на годност, предотвратява обезцветяването и възпрепятства растежа на микроорганизми. Типичните приложения включват:
  • Сушени плодове: предотвратява потъмняването и осигурява стабилност на цвета
  • Картофени продукти: предотвратяване на ензимното потъмняване
  • Месни продукти: предотвратяване на окислително обезцветяване и микробиологично разваляне
  • Морски дарове: запазване на цвета и забавяне на развалянето
  • Печива: Стабилизиране на мазнините и подобряване на стабилността при съхранение
  • Плодови сокове: Стабилизиране на цвета и запазване на аромата
  • Бира: Намаляване на окислителните процеси за осигуряване на стабилност на вкуса
  • Вино (сулфитиране): Стабилизиране на процеса на ферментация и защита от окисляване.

Натриев метабисулфит в почистващата промишленост

Натриевият метабисулфит се използва широко в почистващите продукти поради своите редуциращи, дезинфекциращи и избелващи свойства, например в следните области:
  • Неутрализиране на остатъци от хлор и пероксид в производствени съоръжения за храни и напитки
  • Намаляване на оксидативното увреждане на чувствителни материали
  • Почистване на текстил: премахване на обезцветяване и повишаване на белотата
  • Компонент на детергенти и избелители за химическо почистване и освежаване
  • Намаляване на железни и медни соли, които причиняват петна
  • Защита на текстилните изделия от окислителни повреди по време на агресивни процеси на пране и почистване.
Aerial view of water treatment plant

Натриев метабисулфит в пречистването на вода

При приложения за пречистване на вода натриевият метабисулфит се използва за неутрализиране на окислители (хлор, озон). Той предпазва:
  • Тръби
  • Филтри
  • Компоненти в десалинизационни инсталации
  • Охладителни вериги в промишлеността и електроцентралите
  • Натриевият метабисулфит също така предотвратява корозията и отлаганията, причинени от окислители.
Rolls of fabric and textiles in a factory shop or store or bazar. Multi different colors and patterns on the market. Industrial fabrics.

Натриев метабисулфит в текстилната и кожарската промишленост

Натриевият метабисулфит се използва от производителите на текстил като редуциращ избелител и премахва нежелани бои или обезцветяване. Други области на приложение включват:
  • Повишаване на белотата на памук, лен и синтетични влакна
  • Намаляване на окислителните багрила за равномерно оцветяване
  • Неутрализиране на железни соли, които причиняват петна
  • Стабилизиращо брашно за текстилна обработка (против слепване)
Области на приложение в кожарската промишленост включват:
  • Премахване на окислени петна и обезцветяване
  • Редукция на токсичните хромови(VI) съединения до хром(III) при хромовото дъбене
  • Предотвратяване на петна от свиване чрез намаляване на окислителните остатъци

Допълнителни области на приложение на натриев метабисулфит

Натриев метабисулфит във фармацевтичната промишленост

Натриевият метабисулфит се използва във фармацевтичната промишленост поради силните си антиоксидантни свойства. Основните приложения са:
  • Защита на чувствителни активни съставки от окисляване (например в инжекционни разтвори, инфузии, капки за очи)
  • Съхранение на течни форми на лекарства
  • Намаляване на металните йони (Fe3+, Cu2+), които могат да катализират реакции
  • Намалено количество реагент в синтетичните пътища на фармацевтичните активни съставки
  • Почистване на оборудването чрез неутрализиране на остатъците от хлор или озон

Натриев метабисулфит в козметичната промишленост

Натриевият метабисулфит има антиоксидантни, консервиращи и редуциращи свойства в козметичните продукти. Типични приложения са:
  • Стабилизиране на чувствителни съставки (например витамин С)
  • Предотвратяване на обезцветяването в кремове и лосиони
  • Стабилизиране на багрила в бои за коса
  • Съставка на продукти за перманент и изправяне на коса, която влияе върху серните връзки в косата.
  • Използва се в продукти за изсветляване на кожата поради редуциращия си ефект.
  • Стабилизиране на формулировки против стареене
  • Подобряване на консистенцията и стабилността на емулсиите за грим
  • Стабилизиране на бои и разтворители в продуктите за грижа за ноктите.

Натриев метабисулфит в строителната индустрия

Натриевият метабисулфит се използва по различни начини в строителната индустрия поради своите редуциращи свойства. Някои примери:
  • Неутрализиране на хлора в строителни проекти, особено при пречистването на вода
  • Намаляване на тежките метали в отпадъчните води от производството на цимент и строителни материали
  • Премахване на желязосъдържащи оцветявания в бетон и хоросан
  • Премахване на ръжда и окислителни петна върху бетон, естествен камък и клинкер
  • Междинен продукт за строителни химикали
  • Компонент на добавки за подобряване на стабилността при съхранение на строителни продукти
Други области на приложение на натриев метабисулфит
В хартиената промишленост натриевият метабисулфит се използва като избелител за хартия и целулоза, а във фотографията – за редукция на сребърните халиди при проявяването на филми.

Резюме

Натриев метабисулфит (натриев метабисулфит, E 223) е универсален редуктор, консервант, избелител и антиоксидант. Използва се широко в хранителната, фармацевтичната, текстилната, кожарската, строителната, почистващата и водопречиствателната промишленост.
Съединението се характеризира с реактивния си, силно редуциращ характер и затова се използва в много технически, химически и биологични процеси.