Калиев сорбат
Калиевият сорбат е калиевата сол на сорбиновата киселина. Той се среща в природата в незрелите плодове (рябинови плодове) на рябиновото дърво. В промишлеността калиевият сорбат се използва като консервант.
Калиев сорбат
Калиев сорбат е антимикробна съставка, която инхибира растежа на плесени, дрожди и бактерии и се използва широко като консервант в храни, напитки и продукти за лична хигиена. Това е без мирис и безвкусен сол, синтетично произведен от сорбинова киселина и калиев хидроксид.
- Синоними
- E202, 2, 4 - Hexadenoic acid, Potassium salt, Sorbic acid, Potassium salt, 2, 4 - Hexadenoic Acid, Potassium Salt, Potassium (E, E) - hexa - 2, 4 - dienoate, Potassium Sorbate, Sorbic Acid, Potassium Salt
- Химична формула
- C6H7KO2
- CAS номер
- 24634-61-5
Характеристики
- Моларно тегло
- 150.22 g/mol
- Температура на топене
- 270 °C
- Плътност
- 1.363 g/cc
- Формуляри
- Бял, Без мирис, Гранули
Употреби и приложения
Основни приложения
- Храна и хранене
- Консерванти за храна
- Консервант
- Производство на вино
- Фармацевтични продукти
- Продукти за грижа за кожата
- Лична хигиена
- Козметични продукти
- Продукти против стареене
Индустрии
- Фарма
- Енергийни услуги
- Почистване
- Случай и строителство
- Полимери
- Красота и лични грижи
- Пречистване на водата
- Храна и хранене
- Хранене на животните
- селско стопанство
- Смазочни материали
- Каучук
Калиев сорбат в промишлеността
Храна
Калиевият сорбат е разрешен в ЕС като добавка в храните с номер E 202. Използва се в хранителната промишленост като консервант за потискане на растежа на микроорганизми като плесени, дрожди и някои бактерии. Помага за удължаване на срока на годност на храните и поддържане на качеството им по време на съхранение.
Калиевият сорбат действа в леко кисела среда. Обикновено се среща в маргарин, млечни продукти като сирене и кисело мляко, печива, напитки като плодови сокове, минерална вода, вино и безалкохолни напитки, консерви като конфитюри и кисели зеленчуци, маслини, сушени плодове и ядки, както и готови ястия като сосове, дресинги, майонеза и кетчуп.
Козметика
Калиевият сорбат се използва и като консервант в козметичната промишленост. Той предпазва козметичните продукти, особено тези с високо съдържание на вода, от микробиологично замърсяване. Калиевият сорбат е особено ефективен в леко киселинни pH диапазони (3 до 6), които са често срещани в козметичните продукти.
Примери за приложения включват кремове и лосиони, тоници за лице, шампоани и балсами, както и козметика. Калиевият сорбат често се използва в натуралната козметика, тъй като се счита за кожния съобразен консервант в сравнение с парабените, например.
Фарма
Калиевият сорбат се използва и като консервант във фармацевтичната промишленост, за да се гарантира микробиологичната стабилност на лекарствата на водна основа (капки, спрейове, сиропи, капсули с течно съдържание) и полутвърди препарати (кремове, гелове, мехлеми).
Земеделие
Калиевият сорбат се използва в селското стопанство за съхранение на пресни плодове, зеленчуци, рязани цветя, декоративни растения и други селскостопански продукти, които трябва да бъдат защитени от микробно замърсяване по време на събиране, съхранение и по-нататъшна преработка. Калиевият сорбат се пръска директно върху растенията или селскостопанските продукти под формата на разтвор или се добавя в опаковката.
Полимер
Калиевият сорбат се използва в полимерната промишленост като консервант за предотвратяване на растежа на микроорганизми в течни формулировки, използвани в производството на полимери и други пластмаси. Микробите, особено плесените и бактериите, могат да се появят в течни полимери или междинни продукти и да повлияят на качеството и функционалността на крайния продукт.
Каучук
Калиевият сорбат действа и като консервант в каучуковата промишленост. Особено в латексните и влажни каучукови съединения, той спомага за поддържането на трайността, качеството и стабилността на продуктите. Той гарантира, че каучукът не се влияе от микробно заразяване, което би могло да промени физическите свойства като консистенцията, цвета или миризмата на крайните продукти.