Оцетна киселина

Оцетната киселина се използва предимно като суровина за производството на винилацетат (VAM). Използва се като реакционен промотор в производството на терефталова киселина и също е суровина за целулозен ацетат, ацетатни естери, оцетен анхидрид, хлорооцетна киселина и широк спектър от индустриален синтез. Интересно е и в най -често срещаната форма, оцетът, съдържа около 6% от киселината, което прави тази уникална съставка, използвана силно при химическа обработка и във всекидневния живот.

Синоними
E260, Ethanoic acid, Methane Carboxylic Acid, Methanecarboxylic Acid
Химична формула
C2H4O2
CAS номер
64-19-7

Характеристики

Моларно тегло
60.052 g/mol
Температура на топене
16.6 °C
Температура на кипене
117.9 °C
Температура на запалване
40°C
Плътност
1.049 g/cc
Формуляри
Течност (прозрачна), Безцветни

Употреби и приложения

Основни приложения

  • Багрила
  • Храна и хранене
  • Абсорбиращ
  • Хранителна добавка
  • Лепила и уплътнители
  • Разтворители
  • Фармацевтични продукти
  • Селскостопански (непицицид)

Индустрии

Оцетна киселина

Оцетната киселина, по-малко известна като етанова киселина или метанова карбоксилна киселина, е киселина със средна сила. Световното потребление на оцетна киселина е няколко милиона тона годишно. Течността се произвежда както за ежедневна употреба, така и за промишлени цели. Оцетната киселина играе важна роля в метаболизма на всички живи организми, например като градивен елемент на невротрансмитерите. В природата оцетната киселина се среща в растителни сокове и етерични масла. Оцетната киселина е също така компонент на тропосферата, най-ниския слой на земната атмосфера, където е отчасти отговорна за подкиселяването на валежите. Оцетната киселина попада в атмосферата например чрез горски пожари.
Оцетната киселина е важен химикал за промишлени цели. Тя се използва в много промишлени процеси за производството на субстрати и като реагент за производството на химични съединения. Оцетната киселина се използва и за пречистване на органични съединения, тъй като е подходящ разтворител за рекристализация.
Различни органи, твърди сирена, продавани на пазарска сергия в Ирландия

Оцетна киселина в промишлеността

Храна

В хранителната промишленост се използва разтвор на оцетна киселина, разреден с вода, който е обозначен с E номер 260 в търговията с храни.
Оцетната киселина играе важна роля като ароматизиращ агент, особено в европейската и азиатската кухня. Оцетната киселина и нейните соли се използват за подкиселяване и консервиране на храни като риба, плодове и зеленчуци в консерви, квас, дресинги за салати, майонеза и маринати. Млечни продукти като маскарпоне също се произвеждат с оцетна киселина като сгъстител.
Оцетнокиселите бактерии окисляват етанола в отворените алкохолни напитки до оцетна киселина. Това, което е нежелателно във виното, се използва например в производството на балсамико оцет.
По време на зреенето на твърдото сирене пропионовата киселина, която превръща млечната киселина в оцетна киселина, допринася за важен аспект от вкуса на сиренето.
Оцетната киселина е подходяща като консервант, тъй като има бактерицидно действие: понижената стойност на pH предотвратява физиологичните процеси и денатурира протеините.

Домакинство

В домакинството оцетната киселина се използва главно като почистващо средство, в разредена форма като средство за отстраняване на варовик с антибактериални и противогъбични свойства. Продава се като есенция, съдържаща 25% оцетна киселина.

Козметика

Различни естери на оцетната киселина, като н-бутилов естер на оцетната киселина и изопропилов естер на оцетната киселина, се използват в продукти за лична хигиена и козметика като разтворители за козметика и парфюми. Оцетната киселина се използва и за подкиселяване на хигиенни и козметични продукти, като пилинги. Тя се използва и в производството на кремове, сапуни и дезинфектанти.

Медицина

Оцетната киселина се използва в производството на лекарства, като ацетилсалицилова киселина, по-известна като „аспирин“. Тя се използва и като първоначално лечение след контакт с медузи, а в някои региони на Африка – за ранна диагностика на рак на шийката на матката. СЗО включва оцетната киселина в списъка с лекарства за лечение на УНГ заболявания при деца. Тя се използва и като антисептик.

Допълнителни области на приложение на оцетната киселина

Оцетната киселина се използва в производството на разтворители и пластификатори за бои и латекс. Хлорирането произвежда хлорооцетна киселина, която се използва например в производството на пестициди.
Голяма част от световното производство на оцетна киселина се използва за производството на полимери на базата на винилацетат и целулозен ацетат. Винилацетатът се използва за производството на поливинилацетат (PVAc), който се използва, наред с другото, в лепила. Целулозният ацетат се използва главно в производството на пластмасови изделия, фолио и филтри за цигари.
Оцетната киселина се използва и като разтворител в производството на терефталова киселина. Това е важен междинен продукт в производството на аромати и лекарства.
Други вещества, произведени от оцетна киселина, се използват за импрегниране в текстилната и кожарската промишленост, както и в производството на силикони.
Оцетната киселина се използва и в проявяващите бани във фотолабораториите, както и за борба с плевелите. Използва се също като буферен агент, в производството на бои и мастила, в галваничното покритие и в добивът на нефт и газ. Каучуковата промишленост също използва оцетна киселина.